本學期最後一場演講分享！！！
Date:6/2 1-3p.m

講題：韓食的科學論述：以發酵泡菜爭議為例
Topic:The scientific discourse of Korean food: a case study of the debate on fermentation, Kimchi
講師：何撒娜
東吳大學 社會系 助理教授/國立清華大學人類學博士
Speaker ：Sana Ho|Assistant Prof. at Dept. of
Sociology, Soochow University
PhD, Institute of Anthropology,National Tsinghua University,
分享內容：
本演講以發酵食品泡菜為例，探討韓國針對｢韓食｣所進行的想像與「科學性」論述的建構過程，試圖理解韓國國內如何處理韓食在象徵意義與營養學上的爭議與張力。